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All’uovo
Tirate a sfoglia e tagliate a mano, hanno una consistenza ruvida e corposa, ideale per trattenere ogni tipo di condimento, dal ragù ai sughi più delicati.
- Spaghetti alla chitarra
- Tagliatelle
- Pappardelle
- Tagliolini
Una buona abitudine
Ogni mattina, pasta fresca. Ogni giorno, Ravanelli.
Ci sono cose che viene naturale prendere da chi le prepara. Perché conosci il suo lavoro, riconosci il sapore e sai a chi chiedere.
Per la pasta, vorremmo essere quel nome: il tuo pastificio.
Entra nel nostro mondoProdotti · I tagli
Tu come la faresti?
Con il condimento che prepari da sempre o con quello che stai provando per la prima volta. Scegli da quale pasta partire.
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Di semola
Semola di grano duro, formati ampi e consistenti. Una superficie ruvida e porosa che trattiene sughi ricchi, ripieni e preparazioni al forno.
- Paccherino rigato
- Pacchero liscio
- Caserecce
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Ripiena
Una sfoglia elastica e sottile, capace di valorizzare il ripieno senza sovrastarne il sapore. Dal brasato alle mazzancolle e lime.
- Mezzelune agli spinaci freschi e ricotta
- Agnolotti al brasato
- Agnolotti speck e radicchio
- Agnolotti gorgonzola e noci
- + altri 5
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Gnocchi e chicche
Estremamente versatili: con burro e salvia, oppure con ragù, pesto o salse cremose a base di formaggi. Le chicche cuociono in pochi secondi.
- Le chicche
- Gnocchi di patate
Le ricette di qui · Le specialità trentine
La pasta al centro. Il Trentino, accanto.
Siamo nati e lavoriamo in Trentino, e da qui scegliamo gran parte delle materie prime: lo speck, il Puzzone di Moena, i formaggi delle valli. Canederli e strangolapreti li prepariamo come si fanno nelle case trentine.
Scopri le specialità
La Famiglia Ravanelli
Un cognome. Un pastificio.
Prima di essere un marchio, Ravanelli è un cognome. È il nome della famiglia e del pastificio.
Dietro ci sono le persone che preparano la pasta, il laboratorio in cui lavorano e una giornata che ricomincia dall’impasto.
Conosci la famigliaIl laboratorio, ogni giorno
Il nostro lavoro non resta qui.
Parte dall’impasto. Ogni mattina, arriva a domicilio. Da lì, continua nella tua cucina.
- 01
La prepariamo.
Pasta fresca, ogni giorno nel nostro laboratorio. È il cuore di quello che facciamo.
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La portiamo.
Ogni mattina siamo in consegna a domicilio, con il nostro furgoncino a freddo.
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La fai tua.
Il tuo condimento, il tuo menu, la tua tavola. Da qui in poi, la cucina è tua.
- Produzione quotidiana
- Consegne ogni mattina
- Trasporto a freddo
Enterprise · Ristoranti e hotel
Una parte del lavoro è nostra. La cucina resta tua.
Per il tuo ristorante o il tuo hotel, la nostra pasta è un punto di partenza. Il condimento, gli abbinamenti, il modo di portarla in tavola: quelli li scegli tu.
Scopri le forniture professionaliContatti
Parliamone, da una cucina all’altra.
Per la tua tavola o per il tuo ristorante. Cominciamo con una chiacchierata.
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